Medens de store byer som Hochstadt kan prale af gourmet mad er langt det meste mad, man støder på i Eldervang langt mere rustikt. Blandt disse er tørret kød af alskens slags udbredt, da det kan holde længe, uanset hjemme eller på rejse.
En anden udbredt ting i køkkerne, fra det højeste nord til det dybeste syd, er rotter. De overlever både i byernes kloaker men også på landets halmlofter. Medens mange finder dem frastødende er andre mere pragmatiske, og racer som dvörgene opfatter dem som et husdyr på linje med alle andre. Dette involvere også at se dem som kilde til føde.
En klassisk opskrift hos dvörgene og folk, der har kontakt med dem, er reven rotte. En død rotte, der er blevet gennemtørret ved lagring eller ovntørring, rives til brug i retter eller som pålæg på brød. Tørringen giver den en rig, dyb smag som man ikke finder i mere friske rotter.
Det menes at retten opstod ombord på skibe, der sejlede på tværs af Mellemhavet. En dværg ombord fandt døde rotter blandt madvarerne, og da rejsen var lang var nogle af dem døde og tørret ind. Denne tilberedning blev tradition, og spredte sig hurtigt blandt dvörge samfundene som en praktisk måde at få rotter til at holde længe.
Retten er inspireret af en blanding af dværgene i Discworlds store kærlighed til rotter som mad med en twist fra den japanske ret katsuoboshi, tørret fisk der er blevet så massiv gennem tørringen at den kan rives.
Teksten er skrevet uden nogen form for AI, billedet er genereret.
